معرفی دانه قهوه روبوستا هند (چری)
دانه قهوه روبوستا هند (چری) با رست مدیوم، دارای طعمی ملایم و مناسب برای انواع قهوه‌ها مانند اسپرسو است. این دانه‌ها به خاطر داشتن کافئین بسیار زیاد، عطر و بوی متوسط رو به بالا و تلخی متوسط شناخته می‌شوند. این قهوه به دلیل مقدار بالای کافئین برای ورزشکاران و کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، بسیار مناسب است. همچنین، ترکیب این قهوه با قهوه‌های عربیکا می‌تواند کافئین میکس شده را افزایش دهد.
مشخصات دانه قهوه روبوستا هند (چری)
- میزان عطر و بو: متوسط
- میزان تلخی: نسبتاً زیاد
- میزان کافئین: زیاد
- میزان ترشی: بدون ترشی
- بادی: بسیار بالا
تولید قهوه در هند
قهوه در هند در جنوب کشور و با داستانی افسانه‌ای که به بابا بودان برمی‌گردد، آغاز شد. بابا بودان در سال 1670 میلادی بذرهای قهوه را از یمن به هند آورد و آنها را در منطقه چیکماگالور کاشت. این منطقه یکی از مهم‌ترین مناطق تولید قهوه در هند است.
مراحل تولید و فرآوری قهوه در هند
در هند، قهوه به روش‌های مختلفی فرآوری می‌شود. یکی از شناخته‌شده‌ترین روش‌ها موسمی‌سازی (Monsooning) است که به طور خاص در سواحل غربی هند انجام می‌شود. در این روش، دانه‌های قهوه خام در معرض هوای مرطوب قرار می‌گیرند و رطوبت زیادی جذب می‌کنند، که تأثیر زیادی بر طعم قهوه دم‌شده دارد.
مناطق اصلی تولید قهوه در هند
- تامیل نادو: شامل مناطق پالنی، نیلگیری و شواروی، با تمرکز بر گونه‌های عربیکا و روبوستا.
- کارناتاکا: شامل مناطق بابابودانگیری، چیکماگالور، کورگ و مانجارآباد، با تمرکز بر گونه‌های روبوستا و عربیکا.
- کرالا: شامل مناطق تراوانکور و وایاناد، با تمرکز بر تولید روبوستا.
- آندرا پرادش: شامل کوه‌های گهات شرقی، با تمرکز بر تولید عربیکا.
اهمیت قهوه روبوستا هند
قهوه روبوستا برای هند به دلیل شرایط جغرافیایی و مقاومت بالای آن در برابر آفات، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. دانه‌های روبوستا هند به خاطر عدم وجود طعم ناخوشایند و مناسب بودن برای بودادن و استفاده در ترکیب اسپرسو، در بازار جهانی قهوه جایگاه ویژه‌ای دارند.
قهوه روبوستا چری در مجموعه قهوه لنگر
مجموعه قهوه لنگر یکی از تولیدکنندگان معروف قهوه در ایران است که به تولید و عرضه انواع قهوه‌های باکیفیت از جمله قهوه روبوستا چری مشغول است. این قهوه‌ها به دلیل کیفیت بالا و فرآوری دقیق مورد توجه علاقه‌مندان به قهوه قرار گرفته‌اند.
قهوه چری قهوه لنگر
تومان۴۱۰,۰۰۰
